Il menù cinese è un abbinamento armonioso di yin (cibi freddi) e yang (cibi caldi) una miscela di sapori unici.
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La cucina albanese è saporita, si caraterizza per la semplicità e alcuni piatti ricordano quelli dell'Italia meridionale.
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La cucina egiziana ha moltissimi piatti influenzati dai paesi mediorientali. E' una cucina che predilige aromi e spezie particolari, tra cui il cumino e il coriandolo.
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La cucina senegalese è ricca e variegata. A fine pasto viene proposto spesso il "pane delle scimmie", la polpa dolce e spezzettata del frutto del baobab. Tutto il pranzo è accompagnato da Bissap, un infuso di karcadè servito freddo.
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La cucina croata riflette la storia di contatto della Croazia con molte civiltà mediterranee. Prima dei pasti è usanza bere un piccolo bicchiere di brandy.
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La cucina Tunisina è ricca di profumi e di sapori particolari, arricchita da un gran utilizzo di spezie come l'anice, menta, zafferano, cumino.
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Sri Lanka conosciuta fino al 1972 come Ceylon, termine dato sotto la dominazione inglese, derivante dal sanscritto e significa "isola dei leoni". Famoso il tè di ceylon, è al terzo posto nella classifica dei maggiori produttori di tè e viene coltivato nella parte meridionale.
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